“好米蒸好飯”，這句貌似正確的話，正在被專家證偽：“好飯”不僅需要“好米”，“好飯”還要“好鍋”蒸。在日前舉行的中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)電飯鍋(煲)專委會(huì)成立大會(huì)上，行業(yè)專家認(rèn)為，正因?yàn)榇嬖谝陨系恼J(rèn)識(shí)誤區(qū)，導(dǎo)致我國(guó)電飯鍋推廣難、銷售難。 我國(guó)電飯鍋行業(yè)擁有兩個(gè)全球：全球第生產(chǎn)國(guó)，全球消費(fèi)國(guó)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國(guó)家用電飯鍋(煲)產(chǎn)量為1.83億臺(tái)。同時(shí)，電飯鍋(煲)也是我國(guó)居民家庭保有量非常高的小家電產(chǎn)品，目前，每百戶城鄉(xiāng)居民家庭的保有量超過(guò)100臺(tái)。 但與此不匹配的是，我國(guó)電飯鍋產(chǎn)業(yè)仍處于低技術(shù)和低價(jià)格水平階段。中怡康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年，我國(guó)每臺(tái)電飯鍋(煲)的平均售價(jià)為237元，今年1月至4月，這一數(shù)據(jù)提高至275元。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與這一低價(jià)格水平相關(guān)的，是國(guó)內(nèi)電飯鍋(煲)的技術(shù)含量低，僅停留在蒸“熟”階段，與營(yíng)養(yǎng)全、口感好等蒸“好”的要求還相距甚遠(yuǎn)。 有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，日本市場(chǎng)上銷售的電飯煲產(chǎn)品100%為智能型，蒸出的米飯營(yíng)養(yǎng)保留完整，口感好。與此技術(shù)水平對(duì)應(yīng)的則是高價(jià)格：主流產(chǎn)品售價(jià)均在20000日元左右，合人民幣1600元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年普通智能型電飯煲只占日本市場(chǎng)的30%，而智能電飯煲則高達(dá)70%。但在中國(guó)，今年前四個(gè)月，市場(chǎng)的智能電飯煲銷量也只占5.2%。 中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王雷說(shuō)，我國(guó)電飯煲難推廣，不是生產(chǎn)制造水平的問(wèn)題，而是因?yàn)閲?guó)內(nèi)很多消費(fèi)者沒(méi)有“好鍋”做出的米飯“更好”的概念，僅僅認(rèn)為“好飯”只與“好米”有關(guān)。“為了確立‘好飯’與‘好鍋’相關(guān)的概念，我們選用了普通機(jī)械式電飯煲、普通智能型電飯煲和智能電飯煲三種不同檔次的產(chǎn)品，用同一種米煮飯，結(jié)果口感大不一樣，實(shí)驗(yàn)表明，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同，這讓大家直接感受到了‘鍋’的重要性。” 中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜風(fēng)表示，隨著中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高，推廣技術(shù)含量更高、做出米飯更好吃、更有營(yíng)養(yǎng)的電飯鍋(煲)恰逢其時(shí)。 也有專家表示，要防止有些企業(yè)炒作概念，借機(jī)漲價(jià)。產(chǎn)品的價(jià)格不能脫離中國(guó)的消費(fèi)水平，也不能和收入高出中國(guó)百姓數(shù)倍的日本簡(jiǎn)單比較。用比彩電、冰箱還高的價(jià)格，去買一臺(tái)電飯鍋，對(duì)中國(guó)的普通老百姓來(lái)說(shuō)，還需要一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程
